普洱茶收藏的误区，如何避免家中藏茶发霉？

　　普洱茶收藏误区简谈
　　1、盲目追求年份：普洱茶确实越陈越香，但也因这个特性，老茶备受追捧。存放时间久的普洱茶价贵，自然也稀少，而有的无良商家就看中这一商机，用出厂一两月的茶假冒陈茶。
　　2、盲目追求保存时间：普洱茶可以保存很久，但这个时间也不是越长越好，年份过久，茶叶陈化过度，滋味就会大打折扣，甚至味淡如水。为了追求长时间保存而损伤茶叶口感，更是得不偿失。
　　3、盲目追求名山茶：名山茶与陈年茶是一个道理，物以稀为贵。名山茶口感优异但产量低，价格自然不菲。不论是饮茶还是购茶，我们首先是要考虑自己的需求，茶叶是让人舒心的存在，万不能变成负担。
　　4、盲目跟风收藏：普洱茶在存储时对环境的要求不低，时间、温度、湿度及通风情况都要结合当地环境做出改变及调整，所以个人收藏普洱茶陈化难度很大。无论哪个环节出现问题都会影响普洱茶的品质。

　　普洱茶储存要注意以下几点：
　　一、生茶和熟茶尽量分开场地储存
　　二、生茶储存场地要求：避光、防潮、无异味、密闭（生茶后发酵以及酶促作用需要在厌氧状态下进行，尤其高级古树纯料，新茶粗涩度不高，适口性比较好的情况下，更要注意密闭。乔木及小树茶粗涩度比较高，可以适度通风以降低粗涩度，无需像高级古树纯料那样密闭）
　　三、熟茶储存场地要求：避光、防潮、无异味、适度通风（有利于熟茶后发酵，加快新熟茶去新味和去酸味的速度，太密闭以及湿度太低不适合后期转化，如果湿度太低存放熟茶，容易出现燥感）。
　　藏茶是绝大多数普洱茶爱好者所必须经历的环节，也是普洱茶的乐趣和独特所在。一片仓储良好的普洱陈茶，应该是干香无异味，饼面清爽条索分明，泡之应该也是醇厚芳香，汤色清透且符合年份的红润。在一般的藏茶中，根据环境因素，普洱茶会产生的各种变化大体如下：

　　一.酶促反应，酶促反应是我们一直在追求的好的转化方式。在藏茶环节中影响酶促反应的不外乎温度与湿度。温度是酶促反应速度快慢的主因，在日常生活中人体舒适温度也是酶活性较高的温度，适宜的藏茶温度应该都可以做到。湿度是酶促反应的必备条件，水是各种物质之间的介质，刚出厂的普洱茶要求将水份控制在10%以下，在藏茶时的环境湿度也应该控制在50%-70%左右。
　　二.霉变，霉变是绝大部分被扔掉的普洱茶的主要原因。霉菌（微生物）在温度30摄氏度以上，湿度达到70%以上的环境中，能在富含糖份的普洱茶表面繁殖，如果温湿度继续升高，普洱茶的霉变将不可避免（高温低湿和低温高湿也有可能使普洱茶霉变，任何一个指数过高时，另一指数的要求会降低）。

　　三.氧化，以前曾经有很多人认为，氧化是普洱茶的正常转化途径之一，现在则认为氧化会使茶香散失，茶味减弱甚至使普洱茶无滋无味。但是，在短时间内，氧化确实会使普洱茶的苦涩味减弱，达到快速陈化的效果，所谓的醒茶也就是这一原理的运用（醒茶的另一目的是散发仓味）。要在藏茶中完全避免氧化反应是不可能也是不必要的，只要相对地将普洱茶密闭在一个小空间内即可。还有，应该尽可能密封保存散毛茶或不藏散毛茶。
　　如何避免家中藏茶发霉？
　　普洱茶越陈越香，使用透气性包材，因而茶叶表面可能附着微生物，一般情况下茶饼是干燥的，即使存在微生物它也不生长，但随着气候变化，在某一时期环境温度较高，湿度较大，可能会引起微生物生长。而后环境变化，饼面微生物停止生长，这就是茶叶菌斑形成的原因。
　　发霉的茶叶能够及时发现，把霉点刷掉，及时干燥，再放置在通风透气的环境当中，存放一段时间可以饮用，若霉变严重伴随刺激性气味，则不建议饮用。

　　关于普洱茶的储存关键是通风，一定要保持储藏环境空气的流通，若存放于密闭且不透气的环境，需强制通风，且需除湿。一般家庭存放普洱茶，保持每天通风，若湿度大可以适当的除湿，如果没有除湿的条件则要加强通风了。